Na Walizkach

  • Wiadomości
  • Loty
  • Miejsca
  • Porady
  • Ludzie
  • Sprawdzony nocleg
  • Gadżety
  • Top 10
  • Krótkie wypady
Ciekawostki, Dzieje się, Europa

We Francji wybierają najpiękniejszego kurczaka

13 grudnia, 2013

Francja_kurczak_Volailles_BresseDziś rusza Les Glorieuses de Bresse, czyli konkurs na najpiękniejszego kurczaka występującego w barwach narodowych Francji.

Kurczaki z Bresse – jako jedyne wśród drobiu – wyróżnione są francuskim znakiem najwyższej jakości Appellation d’origine contrôlée (AOC). Hodowane na wolnym, trawiastym wybiegu, karmione mlekiem i kukurydzą, mają bardzo delikatne, jasne i jędrne mięso o wyjątkowym smaku, podkreślonym charakterystycznym tłuszczykiem. Produkcja tego wyśmienitego drobiu przynosi zaledwie ok. 1,2 miliona sztuk rocznie, trudno więc skosztować go poza Francją. W restauracjach potrawy z pulardy czy kapłona z Bresse są specjalnie zaznaczone w menu i sporo kosztują.

Kurczak z Bresse jest jednym z nieoficjalnych symboli Francji, nie tylko ze względu na swoją pozycję w wyrafinowanej gastronomii, ale ze względu na kolorystykę przypominającą francuskie barwy narodowe. Ma bowiem śnieżnobiałe upierzenie, intensywnie czerwony grzebień i niebieskie nogi. W sklepie odróżnić go można od reszty drobiu po tym, że sprzedawany jest zarówno z opierzonym łebkiem jak i z niebieskimi łapkami (będącymi dowodem jego autentyczności) oraz z metalową spinką na szyi.

Na organizowany od 1862 roku konkurs Les Glorieuses de Bresse zjeżdża kilkuset najlepszych hodowców drobiu w regionie. Walczą o nagrody w trzech kategoriach wagowych: kurczak (poulet) – 1,5 kg, pularda (poularde) – 2,1 kg oraz kapłon (chapon) – 3,8 kg. Idealny kurczak powinien mieć śnieżnobiałe upierzenie, owalny kształt tuszki z obrośniętą piórami głową i spiczastym kuprem, przejrzyste oko, cieniutką, gładką skórę w kolorze białym lub kremowym a także zwarte, mocno przylegające do ciała, skrzydła. Dyskwalifikujące są przebarwienia, zadrapania czy ubytki w piórach. Każda z konkursowych tuszek zaszywana jest w bawełniany, zabezpieczający przed uszkodzeniem kaftanik.

Osobno oceniane są gęsi (oies), kaczki (canards) i indyki (dindes).

Konkurs odbywa się w czterech miejscowościach departamentu Ain: Bourg-en-Bresse, Montrevel-en-Bresse, Pont-de-Vaux i Louhans.

W programie m.in. możliwość obserwacji konkursu z przewodnikiem, degustacja potraw z kurczaków z Bresse, kiermasz produktów wyróżnionych znakiem jakości AOC, wystawa plakatów obwieszczających konkurs w poprzednich latach.

Iza Natasza Czapska

Les Glorieuses de Bresse

13-17.12.2013

http://www.glorieusesdebresse.com/

Wstęp wolny

zdjęcie: Wikipedia

Autor: redakcja

Comments

comments

Tags | Bresse, Francja, konkurs, kurczak
 0
Share Now

You Might Also Like

Dzieje się, Hotele

Konkurs hoteli Mercure: wygraj podróż marzeń!

13 stycznia, 2015
Promocje lotnicze

Opisz wymarzoną podróż i wygraj bilet lotniczy Wizz Air! (nieaktualne)

20 sierpnia, 2012
Polska

Przyślij zdjęcia na konkurs fotograficzny „Rozwój w obiektywie”

9 października, 2013
Loty, Promocje lotnicze, Wiadomości

Emirates i Real Madryt poszukują największego fana

14 stycznia, 2014
Previous Post Lotnisko Chopina najlepszym portem lotniczym w Polsce
Next Post Mombasa – najpiękniejsze miejsce na wakacje w Kenii

Video

Zapisz się do naszego Newslettera

Dwa razy w miesiącu będziesz otrzymywać wybrane promocje, ciekawe porady i dedykowane oferty.

    Hand Picked Posts

    • Afryka, Atrakcje, Kierunki, Miejsca, Porady, Relacje / Blogi, W podróży

      Casablanka i Rabat – nowoczesna strona Maroka!

      22 września, 2024
    • Marrakesz – co warto zobaczyć?

      6 września, 2024

    Tagi

    Air France atrakcje Azja bilet Boże Narodzenie cena Chopin Czechy Dubaj Emirates Finnair Gdańsk hotel jedzenie KLM konkurs Kraków lato Londyn lot lotnisko Lufthansa Modlin narty nocleg obniżka okazja pasażer PLL LOT podróż polska Poznań połączenie Praga promocja Ryanair samolot tani urlop wakacje Warszawa Wizz Air wyjazd wyprzedaż zima




    Obserwuj nas na Facebooku

    Archiwum

    meta

    • Zaloguj się
    • Kanał wpisów
    • Kanał komentarzy
    • WordPress.org

    strony

    • Cookie Policy
    • Nowa odsłona serwisu NaWalizkach
    • O nas
    • Regulamin
    • Reklama

    © 2020 Na Walizkach. All Rights Reserved. Designed by 022studio.pl