Na Walizkach

  • Wiadomości
  • Loty
  • Miejsca
  • Porady
  • Ludzie
  • Sprawdzony nocleg
  • Gadżety
  • Top 10
  • Krótkie wypady
Atrakcje, Europa, Miejsca, Relacje / Blogi

Witajcie w krainie szlachetnego smaku

1 czerwca, 2012

Musujące Trentodoc – jedno z najszlachetniejszych win regionu Trentino, w niczym nie ustępuje francuskiemu szampanowi. Jabłka z Val di Non i produkowane z nich przetwory mają w smaku coś niepowtarzalnego. Wyśmienity ser Trentingrana podają szefowie kuchni w restauracjach z gwiazdką Michelina. Te oraz wiele innych kulinarnych rozkoszy swoim gościom oferuje region Trentino.

Trentino to kraina obfitująca w najwspanialsze smaki. Przez wieki ludzie zamieszkujący te ziemie starali się żyć w harmonii z naturą i korzystać w pełni z jej wyjątkowych darów. Tradycje uprawy winorośli czy serowarstwa sięgają daleko wstecz i są częścią wielkiej skarbnicy kulturowej tych ziem. Dla przybysza spotkanie z tym niezwykłym światem smaków i aromatów jest zawsze nie mniej fascynujące niż podziwianie samej natury.

Dobre jedzenie wymaga odpowiedniej oprawy. W Trentino i o to nietrudno. W ubiegłorocznej edycji przewodnika Michelin znalazło się aż sześć restauracji z terenu prowincji. Jedna z nich usytuowana jest w Trento, w starym, historycznym centrum miasta: Scrigno del Duomo.

Kolejne trzy działają w znanych miejscowościach narciarskich. W Cavalese w dolinie Fiemme, w autentycznych wnętrzach starego młyna, mieści się restauracja El Molin. W miejscowości Moena w Val di Fassa od sześdziesięciu lat dania tradycyjnej regionalnej kuchni podaje się w restauracji Malga Panna. Z kolei Madonna di Campiglio szczyci się kuchnią Stube Hermitage. Ostatnia z wyróżnionych restauracji – Orso Grigio, położona jest w miejscowości Ronzone, w słynącej z uprawy jabłek dolinie Val di Non.

Połączenie jakości i tradycji to znak rozpoznawczy restauracji spod znaku Osteria Tipica Trentina. Bazuje się w nich wyłącznie na produktach lokalnych najwyższej jakości – świeżych, dostępnych sezonowo warzywach i owocach, lokalnie wytwarzanych serach i wędlinach. Lokalnego pochodzenia są również i inne produkty – mąka, oliwa i wino, a nawet woda czerpana z górskich ujęć. Dania opierają się na prostych, tradycyjnych przepisach. Restauratorzy zobowiązani są do udostępniania informacji na temat pochodzenia produktów.

Smakowite regionalne jedzenie serwują również schroniska górskie. Na przełomie lata i jesieni przez okres kilku tygodni trwa akcja Rifugi del Gusto (Schroniska smaku). W wielu schroniskach można wówczas skosztować specjalności kulinarnych regionu, co przyciąga licznych gości  i pozwala wydłużyć sezon.

Trentino to bezsprzecznie kraina winnic. Króluje tutaj szczep Chardonnay – powstają z niego wina białe i musujące. Najbardziej znanym i cenionym winem regionalnym jest produkowane tradycyjnymi metodami, musujące wino Trentodoc. Proces produkcyjny „bąbelków z Trentino” przebiega wedle niezwykle rygorystycznych zaleceń, co pozwala uzyskać jedyny w swoim rodzaju, subtelny i harmonijny smak.

Warto wspomnieć też o Marzemino, “czerwonym nektarze”, uwiecznionym w libretcie opery “Don Giovanni”. Koneserów zachwyci z pewnością czerwone wytrawne Teroldego Rotaliano Doc. Przyjemne odczucie smaku owoców z gorzkawą nutą to wizytówka białego wina Nosiola. Jego klasyczną odmianą jest również słodkie vin santo.

Region Trentino słynie z produkcji serów. Na pierwszym miejscu wymienić trzeba doskonały ser twardy z mleka krowiego Trentingrana, wytwarzany wyłącznie w niewielkich gospodarstwach. Dwa sery regionalne – Casolèt – delikatny ser o mleczno-ziołowym smaku i biały, półtłusty Puzzone di Moena o intensywnym zapachu – uzyskały patronat włoskiego ruchu Slow Food. Wspomnieć też warto o charakterystycznym serze Spressa o niskiej zawartości tłuszczu, wytwarzanym w Valli Giudicarie. Cechuje go bardzo szeroka gama smaków, od słodkiego po pikantny, w zależności od długości okresu leżakowania. Spressa posiada oznakowanie produktu o Chronionej Nazwie Pochodzenia (D.O.P.).

Z regionem Trentino nieodmiennie kojarzone są jabłka. Słynie z nich zwłaszcza dolina Val di Non. Warto przyjechać tu wiosną, kiedy jabłonie w sadach pokrywają się morzem kwiatów. Uprawy prowadzi się z użyciem tradycyjnych, naturalnych metod. Wyjątkowość pochodzących stąd owoców poświadczona jest znakiem D.O.P.  (Denominazione d’Origine Protetta – Chroniona Nazwa Pochodzenia), oznaczeniem przyznawanym przez Unię Europejską produktom, których unikalna jakość jest bezpośrednio związana charakterystyką regionu geograficznego, z którego pochodzą. Posiadają je uprawiane w Trentino odmiany: Golden Delicious, Stark Delicious i Kanadyjska Renetta.

Autor: redakcja

Comments

comments

Tags | alkohol, Chardonnay, Chroniona Nazwa Pochodzenia, czerwony, Denominazione d’Origine Protetta, Golden Delicious, góry, jabłko, jeść, Madonna di Campiglio, Malga Panna, Marzemino, Michelin, Moena, nektar, Orso Grigio, owoc, pić, restauracja, Ronzone, Scrigno del Duomo, ser, Spressa, Stark Delicious, strudel, Stube Hermitage, toast, Trentingrana, Trentino, Trentodoc, Val di Fassa, Val di Non, wino, Włochy
 0
Share Now

You Might Also Like

Dzieje się, Hotele, Polska

Taki będzie hotel Double Tree by Hilton w Warszawie!

16 kwietnia, 2012
Atrakcje, Ciekawostki, Polska

Kulturalne oblicze gór

10 grudnia, 2014
Biura, Europa, Sporty zimowe

Itaka: zimą na narty do Turcji

10 września, 2012
Loty, Transport, Wiadomości

easyJet: nowe wina w samolotach

25 czerwca, 2012
Previous Post Novotel Warszawa Airport po metamorfozie
Next Post Ryanair: milion biletów po 54 zł!

Video

Zapisz się do naszego Newslettera

Dwa razy w miesiącu będziesz otrzymywać wybrane promocje, ciekawe porady i dedykowane oferty.

    Hand Picked Posts

    • Porady

      Jak podróżować z PKP Intercity podczas epidemii

      6 maja, 2020
    • Porady

      Koronawirus. To kraje, do których nie powinieneś jechać!

      24 lutego, 2020

    Tagi

    Air France atrakcje Azja bilet cena Chopin Czechy Dubaj Emirates Finnair Gdańsk hotel jedzenie KLM konkurs Kraków lato Londyn lot lotnisko Lufthansa Modlin narty nocleg obniżka okazja pasażer PLL LOT podróż polska Poznań połączenie Praga promocja Ryanair samolot tani urlop wakacje Warszawa Wizz Air Wrocław wyjazd wyprzedaż zima




    Obserwuj nas na Facebooku

    Archiwum

    meta

    • Zaloguj się
    • Kanał wpisów
    • Kanał komentarzy
    • WordPress.org

    strony

    • Cookie Policy
    • Nowa odsłona serwisu NaWalizkach
    • O nas
    • Regulamin
    • Reklama

    © 2020 Na Walizkach. All Rights Reserved. Designed by 022studio.pl